Depuis plusieurs années, je suis inscrite à la Degustabox et ce mois-ci, j'ai reçu la boisson Soja Vanille de Alpro. Comme c'est un produit que je ne consomme pas, je l'ai utilisé pour réaliser ces muffins.


Ingrédients pour 12 muffins : 

Les goûter du Mercredi reprennent du service !

On a retrouvé notre rythme de croisière post-rentrée et il est plus facile pour moi de m'organiser. Et surtout de régaler à nouveau ma petite tribu !

Aujourd'hui, j'ai improvisé avec ce que j'avais dans mon frigo et placard !

J'ai vraiment apprécié la texture donnée par le mascarpone au gâteau. Et mes gourmands n'en ont fait qu'une bouchée.

Depuis quelques temps, je souffre d'avoir pris un peu trop de poids, d'avoir un peu trop abusé.

Du coup, cela fait quelques jours que, tout doucement, je me reprends en main. Rien de contraignant, je ne suis pas faîte et surtout, je n'aime pas ça, pour les régimes. Je reprends juste de bonnes habitudes, je cuisine à nouveau un peu plus léger, sans me priver mais en faisant attention.

Ces prochaines semaines, je vais vous proposer quelques recettes, un peu plus légères.

Cette recette de papillote est vraiment apprécié chez moi, je le propose régulièrement; on change le poisson, les herbes, les aromates et les légumes. On rajoute des épices...
Les filles préparent la leur et ça leur plaît beaucoup.



Ingrédients pour 1 papillote :
- 1 pavé de saumon
- ciboulette, persil et estragon frais hachés
- poireau, carotte et poivron rouge émincés en julienne fine
- rondelles de citron
- sel, poivre
- 1cc d'huile d'olive (encore mieux, on peut utiliser un spray, on en mettra forcément moins)

Préchauffer le four en 180° C.

Couper un morceau de papier sulfurisé.

Déposer un lit de légumes coupés en julienne.

Ajouter un peu d'herbes fraîches hachées.

Déposer par-dessus le pavé de saumon, un peu d'huile d'olive.

Poser les tranches de citron.

Saler, poivrer.

Bien fermer la papillote.

Enfourner pour 20 minutes environ.