Plusieurs jours que je vois circuler sur les différents réseaux sociaux des brioches, plus appétissantes les unes que les autres.
Il y a eu Mimi Cuisine et sa brioche aux pépites de chocolat puis Gâteau à Croquer et son pain au beurre.

Puis hier soir, j'ai craqué; je ne suis pas une grande pro de la brioche, la ratant toujours. J'ai donc pris une ancienne recette que j'ai toujours sous le coude, au cas où. J'ai attendu que tout le monde dorme et je me suis mis, calmement, en cuisine.

Une fois ma pâte prête, je suis partie me coucher et, surprise, au réveil, ma pâte avait plus que doublé. Et une fois cuite, j'ai été ravie du résultat.

Et mes gourmands ont apprécié se réveiller avec l'odeur de la brioche.




Ingrédients pour 1 brioche :
- 500 g de farine
- 250 g de lait tièdi
- 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf pour la dorure
- 70 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 10 g de levure de boulanger
- 1,5 cc de sel

Délayer la levure dans le lait tiède (attention, il ne doit pas être trop chaud).

Dans le bol d'un robot, verser le mélange levure/lait, incorporer la farine, l'oeuf entier, le sucre et le sel. Mélanger pendant 2 à 3 minutes.

Couper le beurre en morceaux et l'ajouter dans la préparation.

Pétrir pendant 6 minutes.

Laisser la pâte lever dans le bol du robot. Il faut qu'elle double de volume.

Pour ma part, je l'ai filmé et mis au frais toute la nuit.

Une fois que la pâte a bien poussé, la retirer du bol et la dégazer (l'étirer entre les mains et l'aplatir).

Façonner la brioche de la forme souhaitée et la laisser reposer de 45 minutes à 1 heure.

Préchauffer le four à 200°C.

Battre le jaune d'oeuf et le badigeonner sur la brioche.

Enfourner la brioche pour 8 minutes. Puis baisser le four à 180°C et laisser cuire pour 10 minutes de plus.

Sur Facebook, je suis sur un groupe de "Tests de Recettes entre Blogueurs". Ce mois-ci, le thème était les soupes.

J'ai de suite trouvé mon bonheur sur le blog Quelques Grammes de Gourmandises. La recette était parfaite car elle est prévue pour être faite au Thermomix, ayant un robot similaire, il m'a été tout a fait facile de l'adapter.



Ingrédients pour 4 personnes :
- 350 g de marrons cuits
- 300 g de mélange forestier
- 2 gousses d'ail pelées et hachées
- 2 échalotes pelées et hachées
- 40 g de beurre
- 150 g de pommes de terre épluchées et coupées en dés
- 500 ml de lait tiédi
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 cs de crème épaisse
- sel, poivre

Dans le bol du robot cuiseur, mettre 20 g de beurre, l'ail et les échalotes.
Programmer 5mn/100°C/vit.1.
A la sonnerie, ajouter, les marrons, les pommes de terre et 1/3 des champignons. Verser le lait et le bouillon.
Programmer 25 mn/100°C/vit.1.
Pendant ce temps, faire revenir le reste des champignons avec le reste de beurre (pour ma part, j'ai ajouté une gousse d'ail et un peu de persil).
Au bout des 25 mn, ajouter la crème épaisse. Programmer 2mn/vit.6.
Servir aussitôt avec les champignons poêlés.

Cette semaine, sur la base de la recette des Muffins Chocolat, j'ai testé des muffins avec un coeur de pâte Speculoos.

Pour ce faire, j'ai retiré la cuillère de cacao en poudre.

Une fois la pâte prête, j'ai versé dans les moules à muffins puis j'ai déposé dessus 1 cc de pâte Speculoos.

Je peux vous dire que le goûter a été vite englouti !

Une variante du célèbre coleslaw, en version un peu plus "light".

Elle est surtout très rapide à exécuter. Pour ma part, je la prépare la veille, elle n'en est que meilleure car les légumes ont eu le temps de s'imprégner de la sauce.




Pour un saladier :
- 1/2 chou blanc émincé finement
- 1/2 chou rouge émincé finement
- 4 carottes épluchées et rapées
- 4 cs de raisins blonds secs
- 20 cl de crème liquide allégée
- 1 cs de mayonnaise
- 1 cs de moutarde forte
- 2 cs de vinaigre de cidre ( à doser + ou - selon les goûts)
- sel, poivre

Dans un saladier, mélanger la moutarde et la mayonnaise, verser la crème liquide. Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre, bien mélanger.

Incorporer les légumes et les raisins. Bien mélanger le tout.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit,

Estelle