Curry de Patates Douces et Pois Chiches

Une nouvelle recette pour le défi de « Tests de Recettes entre Blogueurs ». Cette fois-ci, les thème donné était « Battle Pomme de Terre / Patate Douce ».

J’ai pioché la recette chez « Muffins, cookies et compagnie »,c’est vraiment le genre de recettes qu’on apprécie à la maison et à faire au Cookéo, ce qui simplifie la vie.

Ingrédients pour 6 personnes :

2 belles patates douces (600 gr) coupées en cubes

400 gr de pois chiches cuits

2 cuillères à café de pâte de curry rouge (plus si vous aimez très épicé à comptabiliser en plus si vous faites weight watchers)

2 boîtes de pulpe de tomates (800gr)

200 ml de lait de coco allégé suzi wan pour moi

1 gros oignon

1 cuillère à café d’huile de tournesol

Sel, poivre

Au cookeo :

Mettez l’huile et la pâte de curry dans la cuve et utilisez le mode dorer.

Quand l’huile est chaude, faites revenir l’oignon émincé.

Ajoutez ensuite les patates douces et les pois chiches et faites dorer encore quelques minutes.

Versez le lait de coco, la tomate, sel et poivre et mélangez bien.

Mettez à cuire 10 minutes en cuisson sous pression.

Vous risquez d’avoir le code erreur 24 manque d’eau, ce sera juste parce que vous n’aurez pas assez mélangé et que ça aura un peu attaché au fond, il suffira de bien remuer et de faire repartir le cookeo. (Pour ma part, je n’ai pas eu de code erreur).