Emincé de Saumon Mariné

A la maison, nous adorons le poisson cru avec une nette préférence pour le saumon.

C'est mon conjoint qui a a eu l'idée de la marinade et de servir le saumon avec de l'avocat assaisonné avec de l'huile d'olive, du citron et de l'ail.

Une très bonne entrée, nous nous sommes bien régalés.






Ingrédients :
- 300g de saumon cru émincé
- le jus d'1 citron
- 4 cs d'huile d'olive Première Pression Provence
- 4 brins de coriandre ciselés
- 4 brins de ciboulette ciselés
- 1 petit morceau de piment émincé
- 1 pincée de piment d'Espelette
- sel, poivre
- quelques baies roses

Dans un bol, je mélange l'huile et le citron, j'ajoute les herbes, les 2 piments, le sel et le poivre.

Je mélange bien le tout.

Au moment de servir, je dresse l'émincé de saumon sur les assiettes.

Avec un pinceau, je badigeonne les tranches de marinade.

Je parsème de baies roses et je sers accompagné d'avocat.

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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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46 commentaires

  1. Miam !!! J'adore aussi le saumon! Les émincés tu les achète comme ça ou tu les fais toi même ?

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  2. ceux-là mon conjoint les a acheté déjà coupés mais j'en ai déjà fait moi même, le mieux c'est de l'acheter surgelé ou si pas surgelé de le mettre un peu au congelateur pour pouvoir mieux le découper et que ça ne parte pas en lambeaux

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  3. Alors moi je ne suis pas fan de l'avocat...mais peut-être parce que la 1ère fois que j'en ai mangé il n'était pas mûr, et du coup, je n'ai jamais retenté !
    Sinon, saumon oui, à petite dose !

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    1. celui là d'avocat vient de la Réunion, rien à voir avec les avocats d'Israel ou de je ne sais où qui arrivent verts

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  4. Une recette qui me plait carrement beaucoup,beaucoup!!...bises

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  5. gaelle gazouil14@hotmail.fr4 juin 2012 à 10:56

    Miam le saumon

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  6. hummm! c'est très appétisant! j'ai bien fait de m'inscrire à la newsletter, tes recettes m'inspirent!
    merci encore!
    #FDM

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  7. C'est fou grace au jeu, j'e,n profite pour faire un stock de chouettes recettes. Moi qui veut servir de l'avocat avec tout et n'importe quoi, voilà une nouvelle idée ^^.

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  8. galie11/ Mélanie Blanc4 juin 2012 à 13:50

    J'adore le saumon ! merci pour cette recette qui à l'air succulente reste plus qu'à tester !!! #FDM

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  9. J'adore l'avocat, je n'ai jamais pensé à en faire un accompagnement. Pour moi ça a toujours été une entrée.
    Le poisson cru, je n'ai jamais aimé ça :/

    Tu sais superbement faire les photographies de tes recettes par contre :)

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    1. je suis une grande fan d'avocat mais rie ne t'empêche de faire cuire ton saumon à la vapeur et de le servir avec la même marinade, ça peut être pas mal
      merci pour les photos mais je rêve d'voir un meilleur appareil et de m'améliorer

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  10. Miam ! J'aime beaucoup le poisson cru mariné : c'est très rafraichissant ! Pourtant je n'ose pas trop en faire à la maison, sauf une ceviche une fois : un régal ! Je garde cette recette : merci !
    #fdm

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    1. essayes t verras tu n'en sera pas déçue

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  11. Voilà une très jolie entrée froide toute en rose et du vert, elle doit être surement très bonne aussi parfaite quand il fait très chaud #FDM

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  12. c'est vraiment top j'adore :) bize !

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  13. hum je suis fan! Je garde ta recette sous le coude! Elle est pour moi!

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  14. Ma bouche c'est ouverte toute seule devant ta photo

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  15. j'adore! Au début j'étais très réticente à manger du poisson cru mais j'ai eu l'occasion de tester et c'est très bon. En fait ça cuit grâce au citron. C'est fin, c'est frais, idéal pour l'été.

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    1. c'est super bon en plus le poisson cru

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  16. très bonne idée de ton conjoint! j'adore le saumon! merci
    #FDM

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  17. ca a l'air super bon ! Je ne savais pas qu'on pouvait le manger cru #FDM

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    1. ben si comme les makis, sushis ou sashimis :)

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  18. Ta recette a l'air très alléchante pourtant je n'ai jamais osé manger du poisson cruy :-) Belle journée

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    1. moi aussi avant j'avais un a priori, puis je m'y suis mise et je ne regrette pas

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  19. Réponses
    1. connaissant un peu ton blog, je n'en doute pas

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  20. J'ai jamais gouté les sushi ni rien d'autres enfaite de ce genre ^^ je sais pas j'ai peur de vraiment pas aimé, mais faudrait que je le fasse #fdm

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    1. teste tu verras tu n'en sera pas déçue; de toute façon, au pire tu mets un peu plus de citron ce qui va quand même cuire ton poisson

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  21. Que cette assiette est appétissante! bravo

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  22. ne pas regarder ce blog quand on a faim !!! on a envie de tout !!! une entrée fraiche qui me plait bcp ! merci #jeufdm

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  23. J'adore le saumon, je garde ta recette dans mes favoris ^^

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  24. Ce commentaire a été supprimé par un administrateur du blog.

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