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Emincé de Saumon Mariné
A la maison, nous adorons le poisson cru avec une nette préférence pour le saumon.
C'est mon conjoint qui a a eu l'idée de la marinade et de servir le saumon avec de l'avocat assaisonné avec de l'huile d'olive, du citron et de l'ail.
Une très bonne entrée, nous nous sommes bien régalés.
Ingrédients :
- 300g de saumon cru émincé
- le jus d'1 citron
- 4 cs d'huile d'olive Première Pression Provence
- 4 brins de coriandre ciselés
- 4 brins de ciboulette ciselés
- 1 petit morceau de piment émincé
- 1 pincée de piment d'Espelette
- sel, poivre
- quelques baies roses
Dans un bol, je mélange l'huile et le citron, j'ajoute les herbes, les 2 piments, le sel et le poivre.
Je mélange bien le tout.
Au moment de servir, je dresse l'émincé de saumon sur les assiettes.
Avec un pinceau, je badigeonne les tranches de marinade.
Je parsème de baies roses et je sers accompagné d'avocat.
C'est mon conjoint qui a a eu l'idée de la marinade et de servir le saumon avec de l'avocat assaisonné avec de l'huile d'olive, du citron et de l'ail.
Une très bonne entrée, nous nous sommes bien régalés.
Ingrédients :
- 300g de saumon cru émincé
- le jus d'1 citron
- 4 cs d'huile d'olive Première Pression Provence
- 4 brins de coriandre ciselés
- 4 brins de ciboulette ciselés
- 1 petit morceau de piment émincé
- 1 pincée de piment d'Espelette
- sel, poivre
- quelques baies roses
Dans un bol, je mélange l'huile et le citron, j'ajoute les herbes, les 2 piments, le sel et le poivre.
Je mélange bien le tout.
Au moment de servir, je dresse l'émincé de saumon sur les assiettes.
Avec un pinceau, je badigeonne les tranches de marinade.
Je parsème de baies roses et je sers accompagné d'avocat.
A PROPOS DE MOI
Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.
46 commentaires
Miam !!! J'adore aussi le saumon! Les émincés tu les achète comme ça ou tu les fais toi même ?
RépondreSupprimerceux-là mon conjoint les a acheté déjà coupés mais j'en ai déjà fait moi même, le mieux c'est de l'acheter surgelé ou si pas surgelé de le mettre un peu au congelateur pour pouvoir mieux le découper et que ça ne parte pas en lambeaux
RépondreSupprimerAlors moi je ne suis pas fan de l'avocat...mais peut-être parce que la 1ère fois que j'en ai mangé il n'était pas mûr, et du coup, je n'ai jamais retenté !
RépondreSupprimerSinon, saumon oui, à petite dose !
celui là d'avocat vient de la Réunion, rien à voir avec les avocats d'Israel ou de je ne sais où qui arrivent verts
SupprimerUne recette qui me plait carrement beaucoup,beaucoup!!...bises
RépondreSupprimermerci Lavoinette
SupprimerMiam le saumon
RépondreSupprimeroui c'est très bon
Supprimerhummm! c'est très appétisant! j'ai bien fait de m'inscrire à la newsletter, tes recettes m'inspirent!
RépondreSupprimermerci encore!
#FDM
merci beaucoup :)
SupprimerC'est fou grace au jeu, j'e,n profite pour faire un stock de chouettes recettes. Moi qui veut servir de l'avocat avec tout et n'importe quoi, voilà une nouvelle idée ^^.
RépondreSupprimermerci, ravie que ça te plaise
SupprimerJ'adore le saumon ! merci pour cette recette qui à l'air succulente reste plus qu'à tester !!! #FDM
RépondreSupprimermoi aussi j'adore
SupprimerJ'adore l'avocat, je n'ai jamais pensé à en faire un accompagnement. Pour moi ça a toujours été une entrée.
RépondreSupprimerLe poisson cru, je n'ai jamais aimé ça :/
Tu sais superbement faire les photographies de tes recettes par contre :)
je suis une grande fan d'avocat mais rie ne t'empêche de faire cuire ton saumon à la vapeur et de le servir avec la même marinade, ça peut être pas mal
Supprimermerci pour les photos mais je rêve d'voir un meilleur appareil et de m'améliorer
Miam ! J'aime beaucoup le poisson cru mariné : c'est très rafraichissant ! Pourtant je n'ose pas trop en faire à la maison, sauf une ceviche une fois : un régal ! Je garde cette recette : merci !
RépondreSupprimer#fdm
essayes t verras tu n'en sera pas déçue
SupprimerVoilà une très jolie entrée froide toute en rose et du vert, elle doit être surement très bonne aussi parfaite quand il fait très chaud #FDM
RépondreSupprimeroui c'était bien bon
Supprimerc'est vraiment top j'adore :) bize !
RépondreSupprimermerci :)
Supprimerhum je suis fan! Je garde ta recette sous le coude! Elle est pour moi!
RépondreSupprimeret en plus c'est super bon
SupprimerMa bouche c'est ouverte toute seule devant ta photo
RépondreSupprimerravie que ça te plaise
SupprimerHummmm que sa donen envie
RépondreSupprimermerci
Supprimerj'adore! Au début j'étais très réticente à manger du poisson cru mais j'ai eu l'occasion de tester et c'est très bon. En fait ça cuit grâce au citron. C'est fin, c'est frais, idéal pour l'été.
RépondreSupprimerc'est super bon en plus le poisson cru
Supprimertrès bonne idée de ton conjoint! j'adore le saumon! merci
RépondreSupprimer#FDM
c'est aussi un fin cuisinier :)
Supprimerca a l'air super bon ! Je ne savais pas qu'on pouvait le manger cru #FDM
RépondreSupprimerben si comme les makis, sushis ou sashimis :)
SupprimerTa recette a l'air très alléchante pourtant je n'ai jamais osé manger du poisson cruy :-) Belle journée
RépondreSupprimermoi aussi avant j'avais un a priori, puis je m'y suis mise et je ne regrette pas
Supprimerune assiette que j'adorerais !
RépondreSupprimerconnaissant un peu ton blog, je n'en doute pas
Supprimerune assiette que j'adorerais !
RépondreSupprimerJ'ai jamais gouté les sushi ni rien d'autres enfaite de ce genre ^^ je sais pas j'ai peur de vraiment pas aimé, mais faudrait que je le fasse #fdm
RépondreSupprimerteste tu verras tu n'en sera pas déçue; de toute façon, au pire tu mets un peu plus de citron ce qui va quand même cuire ton poisson
SupprimerQue cette assiette est appétissante! bravo
RépondreSupprimermerci beaucoup, ça me fait plaisir
Supprimerne pas regarder ce blog quand on a faim !!! on a envie de tout !!! une entrée fraiche qui me plait bcp ! merci #jeufdm
RépondreSupprimerJ'adore le saumon, je garde ta recette dans mes favoris ^^
RépondreSupprimerCe commentaire a été supprimé par un administrateur du blog.
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