Tartare de Boeuf façon Thaïe

J’ai trouvé cette recette dans le livre  » Les 30 recettes culte : Heinz « .

Habituellement, je prépare le tartare de façon « classique » et là cette recette m’a tout de suite donnée envie. Et je dois dire que c’était très bon.

J’ai juste rajouté quelques ingrédients.

Ingrédients :
– 500 g de boeuf haché spécial tartare
– 2 cornichons
– 2 fleurs de câpres
– 2 olives vertes
– 1 oignon vert
– 1 petit morceau de gingembre
– 5 cs de ketchup
– 1 cs de sauce soja
– coriandre hachée
– ciboulette hachée
– zeste d’1 citron vert

Je coup les cornichons, câpres, olives, l’oignon et le gingembre en tout petits dés.

J’ajoute le ketchup et la sauce de soja et je mélange le tout.

J’ajoute le reste des ingrédients et mélange à nouveau.

Je répartis la viande et la sauce en 4 parts égales.

J’ai servi le tout accompagné de salade et potatoes maison.

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