Aiguillettes de Canard Sauce Poivre Vert

Pas tellement léger... mais tellement bon.....

Et l'idéal de cette recette c'est qu'on n'y passe pas des heures. J'ai accompagné ce plat de pommes sautées à l'ail rose de Lautrec (un vrai délice) et au persil.



aiguillettes de canard sauce poivre vert



Ingrédients :
- 300 / 400 g d'aiguillettes de canard
- 1 c. à s. de vinaigre de framboise
- 1 échalote ciselée
- 1 verre de vin blanc
- 20 cl de crème fraîche
- 1 petit bocal de poivre vert
- sel
- piment d'espelette

Je fais revenir les aiguillettes dans un gril en fonte. Je mets un peu de piment d'espelette, je mélange et les réserve.

Je déglace la poêle avec le vinaigre puis je rajoute les échalotes et le vin blanc; Je laisse réduire.

Je rajoute la crème fraîche, le poivre et un peu de sel et aux premiers bouillons, j'éteins le feu.

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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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10 commentaires

  1. Une très belle association de saveurs pour ce plat qui me tente beaucoup !

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  2. Oh ça donne vraiment envie ...

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  3. Coucou !
    Comme tu le sais j ai creer un blog de partage avec une section "la selection du jour" j aurais aimer savoir si tu voulais y participer avec cette recette??
    Merci
    Ameliecuisine

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  4. oh la délicieuse assiette ! miam miam ;-)

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  5. hummm!!ton assiette me fait bien envie!!!mais sans piment pour moi
    bon dimanche

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  6. ça donne faim !!! Bisou et belle soirée :)

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  7. Même après diner, tu arrives à me donner faim!

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  8. Mon mari me l à fait hier c était excellent,
    Merci

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