Compote de Rhubarbe et Fraises – { Goûter }

J’ai reçu de la rhubarbe dans mon panier bio de la semaine. Au début, je suis restée un peu embêtée, je n’en ai jamais préparé et je n’en suis pas une grande fan. Puis ma grande m’a dit qu’elle adorait ça et si je pouvais lui en préparer en compote avec des fraises.

Et il faut dire que je suis vraiment satisfaite du résultat, c’est frais avec un goût de bonbon, un vrai régal.

Ingrédients :
– 1 kg de rhubarbe coupée en petits morceaux.
– 250 g de fraises gariguettes coupées en deux
– 150 g de cassonade
– 1 gousse de vanille coupée en deux.

Dans un casserole, sur feu doux, verser la rhubarbe, la cassonade et la gousse de vanille.

Laisser tout doucement compoter pendant 30 minutes.

Au bout de ce temps, ajouter les fraises et laisser 10 minutes de plus.

Une fois la compote cuite, la transvaser dans un saladier et bien la laisser refroidir.