Gratin de Pommes de Terre et Champignons au Cantal

Un gratin rapide et réconfortant avec le froid qui s'installe.

Et surtout un plat complet.

J'ai mélangé des pleurotes et des champignons de Paris et pour la note personnelle, j'ai râpé sur le dessus un beau morceau de Cantal entre-deux.

Un vrai délice.






Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles très fines
- 250 g de champignons de Paris émincés
- 250 g de pleurotes émincées
- 250 g de dés de jambon
- 50 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 2 oeufs
- un beau morceau de Cantal râpé
- sel, poivre

Préchauffer le four à 200 °C.

Dans un plat à gratin, répartir les pommes de terre, les champignons et le jambon.

Dans un bol, battre les oeufs, ajouter la crème fraîche, le lait. Bien mélanger.

Répartir le mélange sur les légumes.

Ajouter le Cantal râpé.

Mettre au four pendant 40 minutes.

Servir.