Tartelettes Au Confit d’Oignons sur Feuilles de Bricks

17 juin 2013

Habituellement, j’aime préparer la tarte à l’oignon au format familial et surtout y mettre (beaucoup) de crème fraîche.

J’ai essayé une nouvelle version en remplaçant la pâte à tarte par des feuilles de bricks. Résultat approuvé.

Pour un dîner improvisé c’est le top, à servir avec un mélange de jeunes pousses.

Ingrédients pour 4 tartelettes :

– 4 feuilles de bricks coupées en 4
– 4 oignons violets épluchés et émincés
– 4 oignons blancs épluchés et émincés
– 4 cc de miel de carotte
– 1 cs de curry de Madras Terre Exotique
– huile d’olive
– sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans une sauteuse, faire confire les oignons dans l’huile d’olive à feu doux.

Au bout de 10 minutes, verser le miel, ajouter le curry, saler, poivrer.

Poursuivre la cuisson encore 10 minutes, tout en veillant que les oignons n’attachent pas.

Placer les 4 morceaux de feuilles de bricks dans un cercle en inox d’environ 10 cm, déposer par-dessus du confit d’oignons (en bonne quantité).

Procéder de la même façon pour les 3 autres feuilles de bricks coupées en 4.

Faire cuire 10 minutes au four.

Servir aussitôt.

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