Chakchouka

J’avais quelques légumes dans mon congélateur et je ne savais pas comment les préparer et puis je me suis souvenue des plats de tomates aux oeufs que me préparais ma mère, j’ai eu l’idée de ce plat.


On aime bien préparer, des oeufs brouillés ou en omelette, le dimanche midi, ça a changé un peu nos habitudes et c’est tellement bon.




Ingrédients :
– 1 kg de légumes à ratatouille surgelés ou 600 g de trio de poivrons surgelés 
– 600 g de tomates en quartiers surgelées
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 cs d’épices ras-el-hanout
– 4 oeufs
– paprika
– huile d’olive
– sel, poivre
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et mettre les légumes, les tomates, l’ail et les épices.

Faire bien revenir puis laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.

Former 4 creux dans les légumes et casser les oeufs dans chacun.
Faire cuire jusqu’à ce que le blanc des oeufs soit prit, le jaune doit rester suffisamment coulant.
Saler, poivrer.
Saupoudrer de paprika et servir aussitôt.
Avis

1 Commentaire

  • Brigitte

    hummm j aime ce genre de plat j en fais les soir j adore faire mouillette avec le pain c est extras le melande légune et oeufs

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