Soupe Gratinée de Potiron et Oignons Rouges – Les Rendez-Vous de Létizia #9

Voici une recette que Létizia a trouvé dans un livre sur les surgelés. Depuis plusieurs jours, elle m’en parlait et vu qu’en ce moment, il fait pas très chaud, cette soupe est tombée à point.

Rapide à faire, elle est, en plus, succulente.

J’ai vraiment apprécié le mélange potiron et oignons rouges.

Ingrédients :
– 600 g de potiron en cubes
– 450 g d’oignons rouges émincés
– beurre
– 1 bouillon  kub
– 20 cl de crème liquide
– tranches de pain rassis
– fromage râpé
– sel, poivre

Dans une cocotte minute, mettre les cubes de potiron, le bouillon kub et 1 litre d’eau.

Dès le sifflement de la soupape, faire cuire 10 minutes.

Pendant ce temps, faire revenir les oignons dans le beurre.

Une fois les potirons cuits, verser la crème liquide et mixer le tout.

Saler, poivrer.

Ajouter les oignons (sans les mixer) à la soupe.

Répartir la soupe dans des bols individuels.

Ajouter par-dessus des tranches de pain et du fromage râpé.

Faire gratiner au four environ 10 minutes.

Servir.