Petits Flans aux Knackis et au Chèvre – Les Rendez-Vous de Létizia #6

Une recette largement inspirée par « Les 30 Recettes Cultes : Les Saucisses Knacki Herta ».

On l’a légèrement modifié en remplaçant le lait de chèvre par du fromage de chèvre et en ajoutant de la moutarde au miel.

Ingrédients :
– 3 oeufs
– 4 saucisses Knackis coupées en rondelles
– 30 g de fécule de maïs
– 1 Chèvre Pyramide Soignon
– 15 cl de crème fraîche liquide
– 1 cc de moutarde au miel
– sel, poivre
– beurre

Préchauffer le four à 180 °C.

Fouetter les oeufs, saler, poivrer.

Délayer la fécule de maïs avec la crème liquide et verser sur les oeufs, ajouter le chèvre et la moutarde.

Bien mélanger le tout.

Répartir les rondelles de Knackis dans 4 ramequins individuels et verser la préparation par-dessus.

Mettre au four et faire cuire 25 minutes.

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