Blanc de Poulet au Citron Confit et Tomates Séchées à la Plancha

En ce moment, je suis au régime ou plutôt j’essaye de faire attention à ce que je mange.

C’est donc une recette appropriée qui allie légèreté et goût.

Et surtout très rapide à réaliser.

Ingrédients :
– 2 blancs de poulet émincés
– le jus d’1 citron
– 1 citron confit coupé en petits dés
– 6 pétales de tomates séchées coupées en petits dés
– huile d’olive en spray

Mélanger les morceaux de blanc de poulet et le jus de citron quelques minutes avant de les faire cuire (on peut aussi les mettre plusieurs heures avant).

Asperger la plancha d’huile d’olive et la mettre à chauffer.

Faire revenir les morceaux de blancs de poulet égouttés.

Dès qu’ils commencent à dorer, ajouter le citron confit et les tomates séchées.

Bien remuer pendant plusieurs minutes.

Verser le jus de citron et laisser s’évaporer, tout en continuant de remuer.

Servir.

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