Sandwiches Chauds ou Croques Monsieur Espagnols – Mercredi Gourmand #54

16 mai 2012

Une nouvelle version de croques monsieur, directement venus d’Espagne.

Vous pouvez les servir en apéritif, en tapas, coupés en petits morceaux et plantés sur des piques ou en plat de résistance accompagnés d’un bon Chadonnay bien frais.

Ingrédients :
– 8 tranches de jambon Serrano
– 12 tranches fines de chorizo doux
– 8 tranches de pain de mie
– fromage manchego râpé (fromage de brebis espagnol)
– 4 oeufs battus
– huile d’olive
– sel, poivre

Je répartis les tranches de jambon et de chorizo sur 4 tranches de pain, je poivre et je parsème de manchego râpé.

Je recouvre avec les 4 dernières tranches de pain et je presse fermement.

Je verse les oeufs battus, le sel et le poivre dans un plat creux et je trempe les sandwiches dans ce mélange.

Je fais chauffer l’appareil à croques et je badigeonne les plaques d’huile d’olive. (Si vous n’avez pas d’appareil, on peut aussi les faire cuire à la poêle).

Je fais cuire mes croques jusqu’à ce qu’ils soient dorés et je les sers chaud.

Un « Mercredi Gourmand » pour AnneLaureT…

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