Brocolis Sautés

Une façon facile et très rapide de préparer le brocolis.

A servir comme accompagnement d’un poisson ou d’une viande.

Ingrédients :
– 500g de brocolis détaillés en petits bouquets
– 1 cs d’huile
– 4 gousses d’ail émincées
– 6 cs d’eau
– 2 cc d’huile de sésame
– 1 cc de sel
– poivre en grains

Je fais chauffer un wok à feu vif, je verse l’huile.

Dès qu’elle commence à chauffer j’ajoute l’ail, le sel et le poivre.

Je fais sauter l’ail 30 secondes et j’ajoute le brocolis.

Je les fais sauter 2 minutes.

Je verse l’eau, je couvre et je fais cuire à feu vif 4 ou 5 minutes.

J’ajoute l’huile de sésame, je remue et je sers aussitôt.

Avis

21 Commentaires

  • kitchenette

    Superbe, car ainsi, les bouquets conservent leur croquant, c'est excellent !!!
    Bisousss
    kiki

  • Cravate

    Le Brocoli est un anti cancérigène, alors il ne faut pas s'en priver!
    Amitiés de Maud et Pierre de http://www.a-la-louche.com

  • Valérie ( Franche-Comté )

    Une assiette bien légère et digeste au poil pour les jours à venir
    Je te souhaite un beau début de semaine
    Valérie.

  • Food And Fashion

    C'est bon des légumes juste sautés à la chinoise, parfait avec un canard laqué ou du poulet à la citronnelle !

  • MamanChat

    J'aime beaucoup les brocolis mais pas mon homme alors à la maison je lui cuisine simplement à la vapeur et met un peu de beurre dessus.
    A dire vrai comme il n'aime pas ça je n'ai jamais pensé à les faire autrement.
    Je testerais un de ces jours.
    Avec du surgelé c'est possible ?

  • Olivier Céline

    C'est comme cela que je les préfère aussi ! J'ajoute des pâtes chinoises et tous les restes du frigo émincés et on se régale !#FDM

  • snoops

    il faudrait que je tente comme ca
    ma fille de 4ans les prefere en puree avec une pomme de terre; comme ca elle mange des legumes lol

  • gaelle gazouil14@hotmail.fr

    Moi je suis comme les enfants "z'aime po les crocolis"

  • Batmax

    Perso , chez nous le brocolis c'est vapeur avec tomate et un peu d'ail ( en fait j'en ai fait ce midi ^^). Les enfants courent pas après mais je rajoute une ou deux cuillères de riz et hop çà passe tout seul.
    Par contre , c'est vrai que mes brocolis sont réduits en purée ( ce qui n'est pas pour déplaire aux enfants). Donc au vu des premiers commentaires je pense que ta recette permet de garder le croquant du légume. Je note mentalement d'essayer comme cela ( en plus c'est ultra simple )Merci.

  • Estelle

    tout à fait et je les préfère aussi comme ça

  • Estelle

    on en mange souvent à la maison, on adore ça

  • Estelle

    et tellement simple
    merci et bonne soirée à toi

  • Estelle

    je les ai accompagné avec de la légine vapeur avec une sauce au soja

  • Estelle

    si tu peux, tu les cuits légèrement à l'eau bouillante avant de les préparer comme ça

  • Estelle

    ah oui dans les plats chinois c'est un régal aussi

  • Estelle

    les miennes adorent les brocolis

  • Estelle

    tu n'es pas comme mes filles, elles en sont fans, d'ailleurs elles se battent (oui ça existe) pour les finir

  • Estelle

    l'astuce c'est vraiment de les couper finement, ils cuisent plus vite tout en restant croquants, c'est un vrai régal

  • Emilie C-F

    ici on les fait à l'eau, coupé en petits morceaux et soit nature soit un peu de parmezan ou béchamel !
    #FDM

  • katleen

    vous n'allez pas me croire, alors que beaucoup d'enfants déteste cordialement les brocolis, depuis toute petits, c'est le péché mignon de ma fille! Elle adooore ça! C'est vrai que bien agrémenté on peut le manger de différentes façons, seul c'est pas terrible!
    dans les assiettes ça peut devenir les cheveux ou la barbe d'un bonhomme (avec des pinces et des bigoudies: les épices, les sauces,…)
    J'aime beaucoup ces légumes qu'on n'ose pas proposer aux enfants souvent on est surpris (dans le bon sens!) de leur réaction!
    #FDM

  • katleen

    décidemment je n'arrive pas à laisser un commentaires ce matin!
    tout ça pour dire que les brocolis, c'est le péché mignon de ma fille depuis toute petite! Elle adore ça agrémenté d'épice, de sauce et autres c'est un très bon légumes d'accompagnement, vous seriez surpris du nombre d'enfant qui aiment!
    #FDM

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