Gâteau léger au Fromage Blanc, Pomme et Cranberries

Pour cette nouvelle édition de la Ronde InterBlog, c’est Les Petits Plats de Patchouka qui a pioché une recette chez moi.

Et pour ma part, j’ai pioché une recette chez Pique-Assiette.

Je n’ai as eu a chercher longtemps, j’ai de suite, trouvé un gâteau à base de pommes et cranberries qui m’a fait de l’oeil.

gâteau froamge blanc pomme cranberries



Ingrédients :
–  250 g de fromage blanc à 20%
–  3 oeufs
–  75 g de sirop d’agave
–  80 g de farine
–  6 pommes
–  1/2 sachet de levure chimique
–  50 g de cramberries séchées
–  2 c à soupe de rhum (facultatif)
–  1 pincée de sel
–  70 g d’amandes effilées  

Allumer votre four à 180° (th 6).

Dans un saladier fouetter les oeufs, le sel et le sirop d’agave. Ajouter la farine, la levure puis le fromage blanc, le rhum et les pommes que vous aurez préalablement épluchées et coupées en fines lamelles.

Incorporer à la fin les cramberries.    

Verser la préparation  dans un moule (beurré avant s’il n’est pas en silicone).

Parsemer le dessus d’amandes effilées. 

Enfourner pour 45 mn en surveillant la cuisson. 

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