Aiguillettes de Poulet à la Vanille
J'aime beaucoup l'accord avec la vanille, que se soit pour une viande blanche ou même avec du poisson.
Une recette qui aura son plus bel effet.
Servi avec un risotto de crozets ce sera parfait.
Ingrédients :
- 300 g d'aiguillettes de poulet
- 1 échalote épluchée et émincée
- 2 gousses d'ail épluchées
- 1 petit morceau de gingembre épluché et coupé en morceaux
- 2 clous de girofle
- 5 grains de poivre
- 1 gousse de vanille fendue en 2
- 20 cl de crème liquide
- 1 cs de miel (dans l'idéal de baies roses provenant de la Réunion)
- huile
- gros sel
Dans un mortier, piler le gros sel, l'ail, le gingembre, les clous de girofle et les grains de poivre.
Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote dans l'huile chaude.
Ajouter le mélange pilé, bien remuer le tout sans laisser brunir.
Ajouter les aiguillettes de poulet.
Une fois qu'elles commencent à dorer, verser le miel, ajouter la gousse de vanille.
Dès que les aiguillettes commencent à caraméliser, verser la crème liquide.
Laisser 10 minutes à feu doux.
Une recette qui aura son plus bel effet.
Servi avec un risotto de crozets ce sera parfait.
Ingrédients :
- 300 g d'aiguillettes de poulet
- 1 échalote épluchée et émincée
- 2 gousses d'ail épluchées
- 1 petit morceau de gingembre épluché et coupé en morceaux
- 2 clous de girofle
- 5 grains de poivre
- 1 gousse de vanille fendue en 2
- 20 cl de crème liquide
- 1 cs de miel (dans l'idéal de baies roses provenant de la Réunion)
- huile
- gros sel
Dans un mortier, piler le gros sel, l'ail, le gingembre, les clous de girofle et les grains de poivre.
Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote dans l'huile chaude.
Ajouter le mélange pilé, bien remuer le tout sans laisser brunir.
Ajouter les aiguillettes de poulet.
Une fois qu'elles commencent à dorer, verser le miel, ajouter la gousse de vanille.
Dès que les aiguillettes commencent à caraméliser, verser la crème liquide.
Laisser 10 minutes à feu doux.
A PROPOS DE MOI
Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.
15 commentaires
je suis comme toi j'aime la vanille dans une sauce à la crème pour un poisson ou autre cela donne un gout délicat et très fin, ta recette est bien appétissante
RépondreSupprimerbises
sicacoco
oui c'est super bon
Supprimeravec des saint jacques ou des crevettes c'est pas mal aussi
J'avoue que je n'ai jamais eu l'audace de le faire... Je vais tenter ça avec ta recette !
RépondreSupprimertu peux tu vas voir le goût est subtil
SupprimerAvec beaucoup de sauce, ça a l'air bien bon
RépondreSupprimerah oui la sauce c'est le meilleur
Supprimerhumm;je note ta recette qui a l'air super parfumée, j'adore!!
RépondreSupprimermerci :))
SupprimerUn plat bien savoureux et épicé, et super appétissant. Il me plait beaucoup. Belle soirée et bon W-E
RépondreSupprimermerci, j'en suis contente
Supprimerbon week end
je n'ai jamais cuisiné la vanille avec de la viande! ça donne envie. a tester donc!!! ^^ bonne soirée. bisous
RépondreSupprimertu peux essayer les yeux fermés, c'est un régal
Supprimerbonne soirée
Hum, excellent!
RépondreSupprimermerci beaucoup :))
Supprimerbonjour,
RépondreSupprimerj'ai jamais osé la vanille dans un plat et pour l instant je la garde pour les desserts, mais je crois que je vais oser:-) merci
#FDM