Aiguillettes de Poulet à la Vanille
16 février 2012
Une recette qui aura son plus bel effet.
Servi avec un risotto de crozets ce sera parfait.
Ingrédients :
– 300 g d’aiguillettes de poulet
– 1 échalote épluchée et émincée
– 2 gousses d’ail épluchées
– 1 petit morceau de gingembre épluché et coupé en morceaux
– 2 clous de girofle
– 5 grains de poivre
– 1 gousse de vanille fendue en 2
– 20 cl de crème liquide
– 1 cs de miel (dans l’idéal de baies roses provenant de la Réunion)
– huile
– gros sel
Dans un mortier, piler le gros sel, l’ail, le gingembre, les clous de girofle et les grains de poivre.
Dans une sauteuse, faire revenir l’échalote dans l’huile chaude.
Ajouter le mélange pilé, bien remuer le tout sans laisser brunir.
Ajouter les aiguillettes de poulet.
Une fois qu’elles commencent à dorer, verser le miel, ajouter la gousse de vanille.
Dès que les aiguillettes commencent à caraméliser, verser la crème liquide.
Laisser 10 minutes à feu doux.
Avis
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15 Commentaires
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Maman Marmouzets
J'avoue que je n'ai jamais eu l'audace de le faire… Je vais tenter ça avec ta recette !
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Bacchus
Un plat bien savoureux et épicé, et super appétissant. Il me plait beaucoup. Belle soirée et bon W-E
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poupougnette
je n'ai jamais cuisiné la vanille avec de la viande! ça donne envie. a tester donc!!! ^^ bonne soirée. bisous
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Emilie C-F
bonjour,
j'ai jamais osé la vanille dans un plat et pour l instant je la garde pour les desserts, mais je crois que je vais oser:-) merci
#FDM
je suis comme toi j'aime la vanille dans une sauce à la crème pour un poisson ou autre cela donne un gout délicat et très fin, ta recette est bien appétissante
bises
sicacoco