Fettuccine aux saucisses

Un plat familial qui change des traditionnelles pâtes à la bolognaise.

Ingrédients :
– 4 saucisse de Toulouse coupées en rondelles
– 2 carottes épluchées et coupées en morceaux
– 250 g de champignons de Paris coupés en 4
– 1 boîte de tomates concassées
– 1 oignon émincé
– 1 gousse d’ail émincée
– 1 cs de sauce de soja
– 1 cs de sucre en poudre
– 1 feuille de laurier
– 1 pincée d’origan
– huile d’olive
– 500 g de fettuccine

Dans une cocotte, je mets à revenir les saucisses dans l’huile chaude.

Au bout de 5 minutes, j’ajoute l’oignon et les carottes, je fait bien revenir le tout.

Je verse les tomates, l’ail, les champignons, la sauce de soja, le sucre, le laurier et l’origan.

Je remue le tout, je baisse le feu et laisse mijoter pendant 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps-là, je prépare les fettuccine, comme indiqué sur le paquet.

Une fois les fettuccine cuites, je répartis celles-ci dans les assiettes et verse de la sauce aux saucisses par-dessus.

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