Financiers Framboise-Pistache – Les petits bonheurs #2

J’ai préparé cette recette pour mon conjoint qui me réclamait depuis bien longtemps des financiers.

C’était une première pour moi, et je dois dire que je suis bien contente du résultat et surtout, il a vraiment apprécié puisqu’il les a pratiquement tous mangé. Quand on sait qu’il est davantage salé que sucré, ça m’a fait plaisir.

Ingrédients pour 24 financiers :
– 175 g de beurre
– 1 cs de miel liquide
– 75 g de farine
– 100 g d’amandes en poudre
– 175 g de sucre glace
– 6 blancs d’oeufs
– 2 cc d’arôme de pistache
– 24 framboises

Dans une casserole, je fait fondre le beurre jusqu’à coloration. J’ajoute le miel, je mélange et je laisse refroidir.

Dans un saladier, je mélange la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace.

Je monte les blancs en neige.

Je les incorpore délicatement à la préparation sèche.

Je verse le beurre et l’arôme de pistache et je mélange le tout.

Je place cette pâte au réfrigérateur pendant 30 mn.

Je préchauffe le four à 200 °C.

Je répartis la pâte dans les moues à financiers, je pose une framboise au milieu.

Je fait cuire au four pendant 10 à 12 mn.

Je laisse complètement refroidir avant de les démouler.

Ceci est ma participation aux « Petits Bonheurs » de Euréka.

Avis

8 Commentaires

  • eureka

    olala comme ça a l'air bon tout ça!!!!!! super!!! merci pour ta gourmande participation aux petits bonheurs, je t'ajoute de suite

  • Anonyme

    Mmmmmmmmmmmmmmmmmm parfait pour mon goûter ça hihi merci Estelle et bon week-end ^^

  • Emma

    Huuuuum, cela a l'air bien bon.
    Merci pour la recette 🙂

  • lavoinette

    super pour une gourmandise ca en est une tres tres jolie…bises

  • prici

    Hum, extra ces petits gâteaux!!
    Et peut être à demain à soissons! Prici

  • barbara

    près de chez moi j'ai découvert une grande épicerie maghrébine ou les flacons d'arome (pas loin de 50 différents !) sont vraiment super, j'aime bien ajouter une cuiller d'arome d'amandes amères dans la pâte à financiers, ou de fruits rouges … ça renforce le gout de l'amande déjà incluse !! bonne journée, bises

  • brimbelle

    hummm!!ils ont l'air bien bons!

  • Batmax

    Voilà, un petits dessert sympathique et de saison( même si bon le prix des framboises me fait acheter des framboises congelées). J'ai trouvé récemment sur un vide grenier une planche de moules en silicone spécial financier. Je ne l'ai pas encore utilisée. Alors j'imprime ta recette. J.e note aussi l'astuce de rajouter une touche d'amande amère de barbara

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