Soupe à la polonaise – Mercredis Gourmands #29

L’hiver entre, tout doucement, il commence à faire bien frais (voire même froid).

J’ai davantage envie de plats plus consistants, plus chauds.

On a trouvé cette recette avec mon conjoint dans un livre et elle nous a bien plût, du coup, on l’a testé et on l’a même réalisée à 4 mains.

On a juste modifié, en remplaçant le riz qui était prévu par des pâtes risetti.

Un vrai régal.

Ingrédients :
– 2 gros oignons émincés
– 2 gousses d’ail écrasées
– 4 diots de savoie au chou coupées en morceaux
– 1 cs de thym
– 3 carottes épluchées et coupées en morceaux
– 2 cs d’huile d’olive
– 1 cc de paprika
– 100 g de pâtes risetti
– 2 litres de bouillon de boeuf
– 100 g de chou vert émincé
– sel, poivre

Dans une cocotte minute, je mets à revenir les oignons pendant 5 mn.

J’ajoute l’ail et les saucisses, je laisse quelques minutes de plus.

Je verse le paprika et le thym, je mélange le tout.

J’arrose de bouillon, j’ajoute les carottes, je sale et poivre.

Je ferme la cocotte et à partir de la montée en pression, je laisse cuire 10 mn.

Au bout de temps, j’ajoute les risetti et le chou vert.

Je laisse cuire 5 à 10 n, à partir de la montée en pression.

Ceci est ma participation aux « Mercredis Gourmands » d’AnneLaureT.

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