Soupe Phô (soupe vietnamienne au boeuf et nouilles de riz)

Voici une soupe que nous mangeons régulièrement, surtout lorsque le temps est frais comme en ce moment.

C’est une soupe qui suffit pour un repas.

soupe phô

J’ai enfin trouvé la recette parfaite, comme celle que l’on mange au restaurant.

Par contre, pour ma part, contrairement à la recette, je mets tout les ingrédients pour le bouillon dans une cocotte minute et je fait cuire le tout 30 mn, à partir du sifflement de la soupape.

Vous pouvez retrouver la recette ici.

En plus des accompagnements qui vous sont proposés vous pouvez rajouter des boulettes de boeuf chinoises et pour les condiments servir avec de la sauce Hoi-Sin et de la sauce de piment chinoise.

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