Panna Cotta Vanille – Fruits Rouges

Au mois de juillet, j’ai publié une recette de dessert à base de fruits sur le site Vahiné et j’ai eu la chance de recevoir un kit dessert de fruits.

Pour ce dessert, j’ai donc testé l’agar-agar en sachet de 2 g. Cette présentation est vraiment pratique puisqu’elle est conçue pour être mélangée à 1/2 litre de préparation.

Ingrédients :
– 30 cl de lait
– 20 cl de crème liquide
– 1 sachet de 2 g d’agar-agar Vahiné
– 1 pincée de vanille en poudre
– 40 g de sucre liquide
– 300 g de fruits rouges surgelés
– 1 cc de miel liquide

Je prélève 4 cs de lait et je le mélange à l’agar-agar.

Dans une casserole, je mets à chauffer le lait, la crème liquide, la vanille et le sucre. Je porte à ébullition.

Je rajoute l’agar-agar et je laisse 1 minute.

Je laisse refroidir puis je verse dans des verres.

Je laisse la panna cotta prendre au frais.

Dans une casserole, je mets à chauffer les fruits rouges avec le miel.

Une fois que le mélange a réduit, je laisse refroidir.

Je mixe le tout et le verse le coulis obtenu sur la panna cotta

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