Visite du M.I.N.de Rungis

Il y a quelques jours, grâce à « l’Atelier des Sens », j’ai pu participer à une visite du Marché International de Rungis.

Après un réveil à 4 heures du matin, direction l’Atelier des Sens pour un départ à 5h30 du matin.

Nous avons visité le Hall Boucherie-Triperie-Volaille et le Hall Fruits et Légumes avec comme guide les fournisseurs de « l’Atelier des Sens ».

En quelques mots :

– c’est le plus grand marché de produits frais au monde (poissons, viandes, fruits&légumes, produits laitiers et fleurs).

– c’est une superficie globale de 232 hectares (soit une ville dans la ville avec son péage, ses bus…)

– 1,5 million de tonnes de produits à l’arrivage

– 18 millions d’européens desservis chaque jours (dont 11 millions de Français).

– 8 milliards d’€ de CA, 1200 entreprises, 12000 salariés.

– dans les différents pavillons, des températures qui oscillent entre 2° et 4° toute l’année.

– des salariés qui débutent à 1 heure du matin pour terminer à midi.

J’ai vraiment été conquise par cette découverte et surtout par la gentillesse et la disponibilité des différents personnes qui nous ont guidé, expliqué; malgré la pénibilité de leur travail, il sont heureux de vous transmettre leur savoir, de vous montrer leur produits, je les remercie.

Et nous avons eu la chance de terminer cette visite par la « maison Godard » et de finir avec un « petit-déjeuner » au foie gras, à la terrine de lièvre et foie gras et du vin rouge.

Merci à « l’Atelier des Sens » et à nos différents guides.

Et si vous souhaitez voir les photos de la visite c’est par ici.