Courgettes à la carbonara – Mercredis Gourmands #10

Ceci est ma participation aux Mercredis Gourmands de AnneLaureT.

J’ai trouvé cette recette dans le magazine Maxi, j’y ai juste apporté quelques modifications.

courgettes carbonara

Un vrai régal…..

Ingrédients :
– 3 courgettes moyennes coupées en tagliatelles très fines
– 200 g de lardons en allumettes
– 1/2 oignon émincé
– 20 cl de crème liquide
– 1 jaune d’oeuf par personne
– parmesan
– sel, poivre

J’ai fait cuire les tagliatelles de courgettes environ 3 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Dans une casserole, j’ai fait revenir les lardons dans un peu d’huile.

J’ai laissé cuire 2 minutes, j’ai salé et poivré.

J’ai ajouté les courgettes et bien remué le tout.

Dans chaque assiette, j’ai dressé les courgettes, posé le jaune d’oeuf au centre et j’ai saupoudré de parmesan.

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