Courgettes à la carbonara - Mercredis Gourmands #10

Ceci est ma participation aux Mercredis Gourmands de AnneLaureT.

J'ai trouvé cette recette dans le magazine Maxi, j'y ai juste apporté quelques modifications.



Un vrai régal.....

Ingrédients :
- 3 courgettes moyennes coupées en tagliatelles très fines
- 200 g de lardons en allumettes
- 1/2 oignon émincé
- 20 cl de crème liquide
- 1 jaune d'oeuf par personne
- parmesan
- sel, poivre

J'ai fait cuire les tagliatelles de courgettes environ 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Dans une casserole, j'ai fait revenir les lardons dans un peu d'huile.

J'ai laissé cuire 2 minutes, j'ai salé et poivré.

J'ai ajouté les courgettes et bien remué le tout.

Dans chaque assiette, j'ai dressé les courgettes, posé le jaune d'oeuf au centre et j'ai saupoudré de parmesan.