Cari Poulet Petits Pois Carottes

30 mars 2011

J’ai fait ce cari sans tomate.

C’est une recette qui reste assez traditionnelle, en effet, de nos jours, le cari se fait le plus souvent avec des tomates.

Ingrédients :
– 1 poulet découpé en morceaux
– 2 petites boîtes de petits pois-carottes

– 1 oignon émincé
– 2 gousses d’ail écrasées
– 2 à 3 c. à c. de curcuma
– thym
– sel, poivre
– huile

Dans une cocotte, je fais revenir le poulet dans un peu d’huile.

Je mets les oignons et l’ail, je fait revenir quelques instants puis je rajoute le « safran » et une pincée de thym.

Une fois le mélange bien roussi, je rajoute les 2 boîtes de petits pois-carottes, du sel, du poivre et un peu d’eau.

Je laisse mijoter le tout environ 15 à 20 minutes.

Ce plat se sert traditionnellement avec du riz et un rougail de tomates.