Spaghettis sauce tomate, anchois et câpres

16 février 2011

Une recette pour le moins simple mais qui a du goût. Et qui chance de la sauce tomate simple pour les pâtes.

Ingrédients :
– 300 g de spaghettis
– 1 oignon émincé
– 3 gousses d’ail émincées
– 4 filets d’anchois hachés
– 1 c. à s. de câpres
– 1 boîte de tomates en dés
– 1 gros piment vert (genre corne de boeuf)
– 1 c. à s. de concentré de tomates
– 1 c. à c. d’arôme Maggi
– 30 cl d’eau
– sel, poivre
– 1 pincée d’origan
– huile d’olive

J’ai fait revenir les oignons dans l’huile chaude, j’y ai rajouté le gros piment et les filets d’anchois. J’ai laissé un petit peu revenir.

Ensuite, j’ai rajouté la tomate,l’ail, le concentré, les câpres, l’arôme Maggi, l’origan, sel, poivre et l’eau.

J’ai laissé mijoté à feu moyen, jusqu’à ce que ma sauce réduise un peu.

J’ai fait cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet, une fois cuits, je les ai mélangé à la sauce.

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