Foies de volailles au vinaigre balsamique sur roquette
Estelle
13 février 2011
Un de nos plats préférés du dimanche midi, simple, léger, rapide….
Ingrédients :
– 400 g de foies de volailles
– 10 tomates cerises coupées en 2
– 1 échalote émincée
– 1 gousse d’ail émincée
– 1 c. à s. de vinaigre balsamique
– 1 c. à s. d’huile d’olive
– sel, poivre
– roquette
J’ai bien nettoyé les foies de volailles, je les ai dénervé, et je les ai coupé en morceaux.
J’ai fait chauffé mon huile dans une grande poêle, puis j’ai ajouté mes foies de volailles que j’ai fait revenir à feu moyen.
J’y ai ajouté l’échalote, les tomates, l’ail, le sel et le poivre. Et j’ai laissé environ 5 mn à feu moyen. J’ai déglacé au vinaigre balsamique et j’ai servi aussitôt sur la roquette
Tes fois de volailles me donnent très envie, c'est ce que je prends au restau, car à la maison ma moitié n'aime pas !!
Je te souhaite une bonne fin de dimanche
Valéri€