Foies de volailles au vinaigre balsamique sur roquette

Un de nos plats préférés du dimanche midi, simple, léger, rapide….

Ingrédients :
– 400 g de foies de volailles
– 10 tomates cerises coupées en 2
– 1 échalote émincée
– 1 gousse d’ail émincée
– 1 c. à s. de vinaigre balsamique
– 1 c. à s. d’huile d’olive
– sel, poivre
– roquette

J’ai bien nettoyé les foies de volailles, je les ai dénervé, et je les ai coupé en morceaux.

J’ai fait chauffé mon huile dans une grande poêle, puis j’ai ajouté mes foies de volailles que j’ai fait revenir à feu moyen.

J’y ai ajouté l’échalote, les tomates, l’ail, le sel et le poivre. Et j’ai laissé environ 5 mn à feu moyen. J’ai déglacé au vinaigre balsamique et j’ai servi aussitôt sur la roquette

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