Sauce Piments

Voilà un "classique" de la cuisine de la Réunion. Cette sauce se sert comme un rougail.

Une sauce qui pourra accompagner un bon Poulet Grillé mais également du poisson tel que des Pavés de Légine au Gingembre

Aussi bon pour des grillades diverses et variées que pour du poisson. Et puis, on peut mettre le piment à notre convenance ou ne se servir que de la sauce sans le piment. 

Je vous la conseille vivement !




Ingrédients :
- 10 piments oiseaux coupés finement
- 2 échalotes épluchées et émincées
- le jus de 2 citrons verts
- 4 cs d'huile
- sel

Dans un bol, mettre les piments, les échalotes et le sel.

Ajouter le jus de citron et l'huile.

Bien mélanger.

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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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6 commentaires

  1. Hummm moi qui aime la cuisine épicée, cette recette me fait terriblement envie :)

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  2. merci pour ce petit clin d'oeil à l'île!!!

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  3. Voilà un condiment qui ne me laisse pas indifférente! ça fleure bon la Réunion! Je te verrais bien participer à la Batay Karay! Tu connais? Jette un oeil, tu peux encore t'inscrire! C'est chez ma copine Patou de Karibo Sakafo et elle a choisi le thème des rougails!
    http://karibosakafo.canalblog.com/archives/2015/02/17/31538321.html
    Bonne soirée Estelle!

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    1. Merci pour ta proposition et la découverte de ce chouette blog ! C'est avec plaisir que je vais y participer !

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