Fougasse aux olives et herbes de Provence

Avec cette recette, je participe au thème du mois proposé par Culino Versions.

Comme c'était la première fois que je testais cette recette, j'ai tenté une recette simple.

Je dois dire que je suis assez contente du résultat.






Ingrédients :
- 250 g de farine
- 300 ml d'eau tiède
- 1 cc de sel
- 2 cs d'huile d'olive
- 100 g d'olives noires dénoyautées à la grecque
- 1 sachet de levure boulangère
- herbes de Provence

Dans le bol du robot, je verse la farine, le sel, la levure, l'huile d'olive et l'eau.

Je pétris la pâte jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

En fin de pétrissage, j'incorpore les olives et les herbes de Provence, je continue à pétrir jusqu'à ce que les olives soient bien réparties.

Je couvre le bol d'un torchon et je laisse reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 h.

Au bout de ce temps, je farine une plaque à pâtisserie, j'abaisse ma pâte et je lui donne une grande forme ovale.

Je fait 4 à 5 entailles au centre de la pâte et écarte légèrement les bords.

Je recouvre à nouveau d'un torchon et laisse la fougasse lever de 30 mn à 1 h.

Je préchauffe mon four à 240 °C.

J'enfourne la fougasse et la laisse cuire entre 25 et 30 mn.




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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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13 commentaires

  1. humm! une belle fougasse....bises

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  2. Ahhh les olives resteront toujours un ingrédient référence dans les fougasses :) Merci pour ta belle participation Provençale!

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    1. j'adore les olives dans les plats
      merci ;)

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  3. Miam j'adore la fougasse bravo Estelle !

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  4. C'est la version que je fais le plus souvent, olives et herbes de Provence! la tienne est bien réussis et joliment cuite :-) merci d'avoir participer à Culino Versions!

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  5. une fougasse aux accents provençale, miam miam. bonne journée

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  6. Mhummm:) quand simplicité rime avec ingrédients de qualité, moi je succombe! ♥

    Merci pour cette belle Culio version pleine de soleil :)

    Bonne journée :)

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  7. Miam j'adore les fougasses !!

    Est-ce que tu peux aller voter pour ma recette sur la page facebook de Greenweez : https://www.facebook.com/greenweezcom?sk=wall (Cuisine Solo : figue, pomme...)

    Merci d'avance !!

    Bonne soirée !

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  8. ca sent bon l'été et la provence!!
    j'aime beaucoup les fougasses, pour nous c'est un peu comme une "pizza" ou tu mélange tout avant de cuire... oui, je sais c'est une grosse caricature!
    #FDM
    question qui n'a rien a voir, depuis le début je n'ai pas toujours mis "#FDM" sur mes posts.. c'est grave docteur? Mais c'est toujours gardé même adresse, même pseudo!
    je vais essayé de me rattraper dans les jours à suivre et rien oublier! merci

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  9. bonjour quelle belle fougaasse avec l'accent, c'est une bonne idée de recette qui a un goût de vacances ensoleillées, à essayer car les pains on a du mal à les réaliser #FDM

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  10. Ca a l'air bon ! (Ceci est un commentaire très constructif hein... :0D)

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