Gelée de Fruits Rouges au Pineau des Charentes - Mercredis Gourmands#8

Cette recette est ma participation aux "Mercredis Gourmands" d'Anne-Laure.

Un dessert bien frais pour les beaux jours (à venir....).






Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de fruits rouges surgelés (ou pas)
- 20 cl de Pineau des Charentes
- 3 feuilles de gélatine
- 50 g de sucre semoule

Je mets à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Dans une casserole, j'ai mis à cuire les 2/3 des fruits rouges.

Je les ai fait compotés (il faut qu'ils restent entiers) puis je les ai transvasé dans un chinois pour en récupérer le jus.

Je mélange le jus récupéré avec le Pineau des Charentes et je réchauffe tout doucement à feu doux pendant 10 minutes.

Hors du feu, je rajoute la gélatine tout en remuant. et je laisse refroidir 30 minutes à température ambiante.

Dans un saladier, je mélange les fruits cuits et les fruits crus.

Dans des verres, je verse le jus et je rajoute les fruits.

Je mets au frais au moins 2 heures avant de servir.

Partagez:

A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

Articles qui pourraient vous intéresser

4 commentaires

  1. Oh, encore une que je vais te piquer !!!

    Ce que je trouve génial, c'est que tu peux, sur la base de cette recette, moduler à l'infini en changeant les fruits, ou l'alcool, ou les deux.
    Imagine : melon/muscat, griottes/Montmorency (un alcool de ma région d'origine), fruits exotiques/rhum... Waouh... Mes papilles en frétillent d'avance !

    Merci pour cette super idée et très belle journée à toi !

    *

    RépondreSupprimer
  2. Il faudra que j'achète du Pineau la prochaine fois que je passa en Charente!!

    RépondreSupprimer
  3. rolala ça a l'air trop bon merci pour ta recette

    RépondreSupprimer
  4. @ anne-laure : je t'embauche!!! tu as vraiment de très bonnes idées

    @ pacic : c'est super bon même à boire comme ça en apéro

    @ eureka : j'atteste c'est super bon ;))

    RépondreSupprimer