Mojettes aux saucisses de Montbelliard

En faisant cette recette, je me disais que ça ressemblait à peu de choses près à la cuisine Réunionnaise mais Espagnole aussi.

C'est un plat complet et très facile.






Ingrédients :
- 300 g de mojettes fraîches ou surgelées
- 400 g de saucisses de Montbelliard
- 1 boîte 4/4 de tomates entières pelées
- 2 oignons émincés
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 bouquet garni
- 2 clous de girofle
- 1 c. à s. d'origan ciselé
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- sel, poivre

Je fait cuire les mojettes 30 minutes dans une cocotte remplie d'eau avec les saucisses, le bouquet garnie et un oignon piqué des clous de girofle.

Je sale 5 minutes avant la fin de la cuisson.

J'égoutte et je concasse grossièrement les tomates (je garde le jus des tomates).

Dans une cocotte, je fait revenir l'oignon dans l'huile d'olive puis je rajoute l'ail et les tomates. Je laisse cuire quelques minutes.

J'égoutte les mojettes et les saucisses, que je coupe en rondelles épaisses, et je verse le tout dans la cocotte. J'arrose avec le jus des tomates restants.

Je sale, poivre, ajoute l'origan et je laisse mijoter 10 minutes.

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