Pâtes au Poulet, épices Cajun et Mascarpone

Une nouvelle recette pour le défi de « Tests de Recettes entre Blogueurs ». Cette fois-ci, les thème donné était « Les épices qui colorent un plat ».

J’ai « pioché » la recette chez Oh La Gourmande.

C’est une recette qui m’a tout de suite attirée, qui ressemble beaucoup à ce que j’aime.

Avec cette recette, je participe également au « Défi Brutal » mis en place par Alexandra Martel. Un évènement qui m’a fait me dépasser et surtout arrêter de procrastiner.

Et pour ce dernier jour de défi, le projet était de bosser en binôme; c’est une belle collaboration Franco-Québecoise qui a été mis en place avec Martine de La Cuisine de Martine. C’est elle qui m’a crée la recette pour le mélange d’épices Cajun. On a longuement échangé, elle m’a les bienfaits pour la santé du cumin, de l’ail et du thym qui composent une partie du mélange. 

En effet, le thym est reconnu pour ses bienfaits sur la digestion, l’ail est bon pour la santé du coeur et le cumin diminue les inflamations de rhumatisme dû à l’arthrite et arthrose. 

Un échange tellement enrichissant, elle m’a également appris certaines choses par rapport à mes allergies alimentaites. Je suis vraiment enchantée par cette collaboration.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 escalopes de poulet

– 2 oignons

– 250 g de pâtes (j’ai utilisé des Fusilli)

–  2 cs de Mélange d’épices Cajun ( j’ai donc utilisé la recette de Martine, pour faire mon propre mélange, à savoir : 2 cs de poudre d’ail, 1 cs de poudre d’oignon, 1 cs d’origan séché, 1 cs de thym séché, 1 cs de poivre, 1 cs de poivre de Cayenne, 1 cs de sel, 2 cs de Paprika, 1cc de flocons de piment de Cayenne)

– 30 cl de bouillon de volaille

– 1 grosse cs de Mascarpone

– sel, poivre

– huile d’olive

Préparation au Cookéo :

Peler et emincer finement l’oignon.

Couper le poulet en dés.

Mettre le Cookeo sur mode « Dorer », ajouter l’huile puis les oignons et faire revenir pendant 1 minute.

Ajouter le poulet et faire dorer pendant 3 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajouter le mélange d’épices Cajun, laisser dorer 1 minute.

Verser le bouillon, les pâtes, mélanger et mettre « sous pression » pour 4 minutes.

Au bout de ce temps, ajouter la cuillère de Mascarpone, le Comté râpé puis mettre sur « maintien au chaud » pour 2 minutes.

Rectifier l’assaisonnement et servir.

Bon Appétit !