Gâteau Patate ~ Réunion ~

 Une recette traditionnelle et incontournable de l'Ile de la Réunion.

A base de patate douce blanche avec un soupçon de vanille, c'est une vraie douceur.

Habituellement, c'est moi qui préparait ce gâteau à la maison, cette fois-ci c'est mon conjoint et je dois dire qu'il est bien meilleur que le mien. Il a, par ailleurs, allégé la recette traditionnelle.



Ingrédients :

- 450 g de patate douce blanche

- 50 g de beurre mou

- 100 g de sucre roux

- 50 g de farine

- 2 oeufs

- 20 cl de lait

- 20 cl de crème liquide

- 1 gousse de vanille fendue en deux pour récupérer les grains

Faire cuire les patates douces à la vapeur. 

Préchauffer le four à 180°C.

Une fois cuite les éplucher et bien les écraser à l'aide d'un presse purée.

Ajouter le beurre, le sucre et la farine. Bien mélanger le tout.

Battre les oeufs et les incorporer à la préparation. Mélanger.

Verser le lait et la crème, la vanille. Mélanger.

Verser la pâte dans un moule en silicone ou dans un moule carré préalablement beurré et fariné.

Enfourner pour 40 minutes.

Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.





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A PROPOS DE MOI

Mon blog est à l'image de ma famille : tout en métissage et couleurs avec un soupçon d'épices.

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