California Coleslaw

Une variante du célèbre coleslaw, en version un peu plus « light ».

Elle est surtout très rapide à exécuter. Pour ma part, je la prépare la veille, elle n’en est que meilleure car les légumes ont eu le temps de s’imprégner de la sauce.

Pour un saladier :
– 1/2 chou blanc émincé finement
– 1/2 chou rouge émincé finement
– 4 carottes épluchées et rapées
– 4 cs de raisins blonds secs
– 20 cl de crème liquide allégée
– 1 cs de mayonnaise
– 1 cs de moutarde forte
– 2 cs de vinaigre de cidre ( à doser + ou – selon les goûts)
– sel, poivre

Dans un saladier, mélanger la moutarde et la mayonnaise, verser la crème liquide. Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre, bien mélanger.

Incorporer les légumes et les raisins. Bien mélanger le tout.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit,

Estelle