Gâteau Chocolat – Noix de Coco – { Goûter }

Un goûter qui a ravi mes deux gourmandes.

J’ai fais quelques tests avec cette recette. Et pour la prochaine fois, je prendrai de la noix de coco râpée plus finement et je verserai ma préparation dans un moule plus étroit (j’ai pris un moule carré à brownie).

Mais cela dit, il a été englouti ! C’est qu’il devait être bon.

Ingrédients : 3 oeufs, 100 g de chocolat noir, 80 g de sucre en poudre, 90 g de beurre, 120 g de noix de coco, 1 cs de Maïzena, 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie et lisser le mélange.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter les jaunes et le sucre. Ajouter le chocolat fondu, 90 g de noix de coco et la Maïzena.

Monter les blancs d’oeufs en neige avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation.

Verser dans un moule beurré.

Cuire 20 minutes.

Laisser tiédir puis démouler. Recouvrir du reste de noix de coco.