Muffins aux Cassis - { Goûter }

Aujourd'hui, une recette toute douce que les petits et les grands vont apprécier.

C'est une recette que je fais depuis de nombreuses années, je crois bien ne l'avoir jamais modifié.

Lorsque je prépare ces muffins, je double (ou mêmes triple) les proportions et je les conserve dans une boîte en métal

J'utilise des moules individuels en silicone de toutes les formes.

Et les filles adorent m'aider (mais surtout adorent les manger après).






Ingrédients :
- 100g de cassis
- 1 gros oeuf
- 125g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5cl de lait
- 5 cl d'huile végétale
- 75g de cassonade

Préchauffer le four à 180°. 

Dans un saladier, Tamiser la farine et la levure.

Ajouter le sucre. Mélanger.

Dans un bol, battre l'oeuf puis verser l'huile et le lait. 

Mélanger le tout.

Ajouter cette préparation au saladier, fouetter. Incorporer les cassis à la pâte.

Répartir la pâte dans des moules.

Faire cuire 20 à 25 minutes.