Perfect Roasted Potatoes par Jamie Oliver
26 juin 2015
Tu remarqueras que j’ai laissé le titre en anglais, normal, je trouvais que ça sonnait mieux que les « Parfaites Pommes de Terre Rôties » (oui, tout de suite, je te vends moins du rêve).
Mis à part ça, si tu veux manger les meilleures patates au four, je te conseille fortement celle-ci, un pur délice ! Depuis, j’ai déjà testé 3 fois cette recette, c’est pour dire.
Et c’est tellement facile à réaliser que ça serait bête de s’en passer.
Ingrédients :
– 1 kg de pommes de terre épluchées
– 1 bouquet garni
– 1 tête d’ail en chemise
– 1 flacon de vinaigre de vin en spray (on peut y mettre un peu de bouquet garni à l’intérieur)
– huile d’olive
– sel de Guérande, poivre
Préchauffer le four à 190°C.
Plonger les pommes de terre dans une grande casserole d’eau froide. Porter à ébullition et faire cuire 20 minutes.
Bien égoutter et rincer les pommes de terre.
Les verser dans un plat à four bien huilé et les mettre au four.
Pendant ce temps-là, mélanger le bouquet garni et les gousses d’ail avec un peu d’huile.
Au bout de 30 minutes, écraser légèrement les pommes de terre à l’aide d’une cuillère ou d’un presse purée.
Ajouter le mélange bouquet garni / ail et remettre au four.
Au bout de 15 minutes, asperger les pommes de terre de quelques gouttes de vinaigre de vin.
Remettre au four et laisser cuire 15 minutes.
Servir aussitôt.
Moi,j'ai sa première version,à savoir, verser carrément un demi verre de vinaigre
C'est plus costaud sur le plan gustatif, mais j'essaierai ta méthode. Bisous Chris 06