Rougail Radis et Ananas / Pomme Verte – Batay Karay #4
13 mars 2015
Ce mois-ci, la marraine Karibo Sakafo! a proposé comme thème : « les rougails ».
A la Réunion, on appelle rougail le plat cuisiné tel que le rougail saucisse mais aussi une sauce d’accompagnement généralement pimenté servi avec le cari. Le plus connu et commun est le rougail tomate.
Ici, j’ai eu envie de sortir des sentiers battus et tester deux nouvelles idées de rougails. Un, à base de radis et l’autre, à base d’ananas et de pomme verte. Mon conjoint a eu une préférence pour le radis, pour ma part, j’ai vraiment aimé les deux et je n’hésiterai pas les refaire et même à tenter de nouvelles idées.
Rougail Radis :
– 10 radis coupés en rondelles
– 3 piments oiseau
– gros sel
– 1 oignon vert émincé
– le jus d’1 citron vert
Piler les piments avec le gros sel.
Dans un bol, mettre les radis, l’oignon vert, le jus de citron et le mélange pilé.
Bien mélanger le tout.
Avis
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Je ne sais pas lequel des deux me plaît le plus! Le rose ou le jaune? En tout cas, c'est inventif et ça, j'aime! Belle participation!