Velouté de Potiron et Patates Douces au Lait de Coco et 4 Epices

Je suis une fan inconditionnelle des soupes et quand j’en prépare, je sais qu’elle sera appréciée car mes filles et mon conjoint en sont également très friands.

Alors, j’en profite.

Ingrédients :
– 1 morceau de potiron épluché et coupé en cubes
– 2 patates douces épluchées et coupées en cubes
– 1 oignon épluché et émincé
– 1 gousse d’ail écrasée
– 1 Kub Or dégraissé
– 20 cl de lait de coco
– 4 épices
– sel, poivre

Dans une cocotte minute, verser le potiron, les patates douces, l’oignon, l’ail, le Kub Or et le 4 épices (à doser selon ses goûts).

Ajouter 1 litre d’eau.

Fermer la cocotte minute et laisser cuire 20 minutes (dès le sifflement).

Une fois les légumes cuits, verser le lait de coco.

Mixer le tout.

Rectifier l’assaisonnement, servir aussitôt.