Gâteau au Fromage Blanc, Orange et Vanille

J’ai trouvé cette recette dans le magazine Zeste, il m’a tout de suite tenté.

A la base, la recette était avec du citron comme je n’en avais pas, je l’ai remplacé par une orange.

Je l’ai préparé la veille pour le lendemain.

J’ai beaucoup apprécié la texture très légère.

gâteau fromage blanc orange vanille

Ingrédients :
– 500 g de fromage blanc
– 4 oeufs
– 170 g de sucre en poudre
– 40 g de farine
– 1 orange non traitée
– 1 cc de vanille en poudre
– sel
– sucre glace

Préchauffer le four à 160°C.

Casser les oeufs. Séparer les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Ajouter la farine. Râper le zeste de l’orange  et presser le jus.

Incorporer le tout avec le fromage blanc. Mélanger.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Les incorporer délicatement à la préparation.

Verser le tout dans un moule de 22 cm, préalablement beurré.

Enfourner pour 1 heure ( on peut le couvrir à mi-cuisson).

Laisser refroidir puis le mettre au frigo, minimum 3 heures.

Le démouler au moment de servir et saupoudrer de sucre glace.

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