Tajine de Poulet aux Légumes Racines

Le mois de Juin n’étant pas au beau fixe, je ressors quelques recettes qui réchauffent.

Voilà un tajine délicieux et rapide à faire.

J’ai pris le parti de tout laisser mariner une demi journée.

Ingrédients :
– 1 poulet coupé en morceaux
– 3 navets épluchés et coupés en 6
– 3 carottes épluchées et coupées en bâtonnets
– 1 panais épluchés et coupé en bâtonnets
– 2 oignons rouges épluchés et coupés en 6
– 2 gousses d’ail écrasées
– 1 botte de coriandre émincée
– 1 cc de concentré de tomates
– 1 cc de curcuma
– 1 cc de paprika
– 1 cs de miel
– huile d’olive

Mettre tout les ingrédients dans une cocotte allant au four.

Arroser d’huile d’olive.

Bien mélanger et laisser mariner pendant une journée (ou une demi-journée).

Préchauffer le four à 180° C.

Enfourner la cocotte et faire cuire pendant 1 heure.

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