Tartinade de Thon à la Méditerranéenne

Il y a quelques jours, j’avais envie d’une salade niçoise. J’ai eu l’idée de cette tartinade que j’ai servi avec des haricots verts, des pommes de terre, des oeufs, quelques tomates cerises et des tranches de pain frais.

Pourquoi pas décliner cette tartinade dans une salade de pommes de terre, en farcir des tomates ou pourquoi pas comme base pour un pan bagnat ou pour un apéritif.

Ingrédients :
– 2 boîtes de thon à l’huile
– 4 morceaux de tomates confites coupés en morceaux
– 8 fleurs de câpres coupées en 4
– 8 olives vertes coupées en 4
– 1 oignon nouveau émincé
– 1 cc de moutarde douce
– 2 cs de vinaigre balsamique
– persil ciselé
– sel, poivre

 Mélanger le thon avec son huile, les tomates confites, les fleurs de câpres, les olives, l’oignon nouveau et le persil.

Ajouter la moutarde et le vinaigre.

Saler, poivrer.

Servir aussitôt.