Consommé de Boeuf aux Saveurs Asiatiques
Estelle
25 mars 2014
très facile
Il y a quelques semaines, Réquia du blog Les Astucieuses proposait de recevoir le nouveau produit Maggi afin de réaliser une recette. A la clé, gagner le Cuisine Companion de Moulinex.
C’est ainsi, que j’ai reçu le tout nouveau Kub Or dégraissé.
Pas encore tout à fait dans le printemps mais non plus dans l’hiver, j’ai eu l’idée de réaliser un bouillon léger aux notes asiatiques.
J’ai eu envie d’une recette facile et rapide.
Ingrédients :
– 1,5 l d’eau
– 2 Kub Or dégraissé
– 1 carotte épluchée et taillée en julienne
– 1/2 poireau taillé en julienne
– 1/2 chou rave épluché et taillé en julienne
– 1 oignon nouveau taillé en julienne
– 2 gousses d’ail écrasées
– 1 morceau de gingembre taillé en julienne
– 1 branche de citronnelle émincée
– 1 cs de sauce nuoc-mam
– 1 étoile de badiane
– 10 grains de poivre de Séchouan
– 3 brins de coriandre
– 150 g de boeuf détaillé en lanières (type rumsteack)
Dans une casserole, verser l’eau.
Ajouter le Kub Or dégraissé, l’ail, le gingembre, la citronnelle, la sauce nuoc-mam, la badiane, le poivre et la coriandre.
Porter tout doucement à ébullition et laisser frémir pendant 10 minutes.
Ajouter tout les légumes et laisser mijoter, à feu moyen, pendant 10 minutes.
Ajouter le boeuf, laisser 2 minutes et couper le feu.
Servir aussitôt.
Avis
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