Rôti de Porc au Cidre et aux Pommes

Le rôti de porc, une fois cuit, est souvent sec. J’avais un morceau dans mon frigo mais je ne savais pas comment le préparer.

Puis, m’est venu l’idée de le préparer avec du cidre, un peu comme le poulet au cidre que j’avais déjà testé.

J’y ai rajouté des pommes et j’ai servi le plat avec une écrasée de pommes de terre.

Le résultat m’a convaincu et je retenterais cette version.

porc au cidre et pommes

Ingrédients :
– 1 rôti de porc
– 6 grosse pommes épluchées et coupées en quartier
– 1 oignon rouge épluché et émincé
– 1 bouteille de cidre
– 2 cs de miel
– 1 cs de sauge
– huile

Dans une cocotte, faire revenir le rôti sur toutes les faces.

Réserver.

Ajouter les oignons et les faire revenir.

Remettre le rôti, ajouter les pommes, le cidre, le miel et la sauge.

Réduire le feu et laisser mijoter, tout doucement, pendant 45 minutes.

Trancher et servir avec la sauce aux pommes.

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