Carottes Confites au Miel de Baies Roses

Un accompagnement facile et rapide à faire.

J’utilise du miel de baies roses qui vient de la Réunion, c’est un miel que j’apprécie beaucoup car il a un léger goût « piquant », c’est vraiment subtil et fin en bouche.

On peut, au choix, rajouter quelques épices telles que du curcuma ou du curry.

carottes confites au miel de baies roses

Ingrédients :
– 1 échalote épluchée et émincée
– 300 g de carottes épluchées et coupées en bâtonnets
– 1 cs de miel de baies roses
– 1 cs de sésame doré
– 1 cube de bouillon
– 1 pincée de curcuma
– huile d’olive
– baies roses

Dans une sauteuse, chauffer l’huile et faire revenir l’échalote.

Ajouter les carottes, le miel, le sésame doré et le curcuma.

Remuer et faire revenir quelques minutes.

Ajouter le cube de bouillon et un verre d’eau.

Laisser mijoter une bonne dizaine de minutes.

Parsemer de baies roses et servir.

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