Quiche Poulet, Courgettes, Cantal et Curry – Les Rendez-Vous de Létizia #16

Une recette que Létizia a trouvé dans un livre de cuisine pour enfants de Babette de Rozières.

On y a apporté quelques modifications.

C’est une recette à découvrir.

Ingrédients :
– 1 pâte brisée
– 2 blancs de poulet coupés en dés
– 4 petites courgettes coupées en dés
– 200 g de Cantal jeune coupé en lanières
– 2 échalotes émincées
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 cs de curry de Madras Terre Exotique
– 6 oeufs
– 20 cl de crème semi épaisse
– sel, poivre
– huile d’olive

Préchauffer le four à 210 °C.

Dérouler la pâte dans un moule.

Dans une sauteuse, faire revenir le poulet dans l’huile chaude.

Ajouter l’échalote, l’ail et le curry.

Incorporer les courgettes, saler, poivrer.

Laisser cuire jusqu’à évaporation du liquide.

Dans le fond de tarte, étaler la préparation au poulet.

Poser par-dessus les lamelles de Cantal.

Dans un bol, battre les oeufs, ajouter la crème et poivrer.

Bien mélanger.

Verser le mélange sur la tarte.

Enfourner pour 40 minutes.

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