Poulet Rôti Miel, Epices et Moutarde
4 février 2013
C’est une viande que l’on apprécie tout particulièrement.
J’aime bien aussi changer du traditionnel poulet rôti et cette fois-ci, je l’ai fait mariné dans un mélange de moutarde, de « miel cuisine » (découvert dans la box Gastronomiz de décembre, c’est un mélange de miel et d’épices) et de citron.
A la cuisson, cela à donné un laquage fort agréable et bien bon.
Ingrédients :
– 1 poulet jaune
– 2 cs de moutarde douce
– 1 cs de miel cuisine « viandes rouges et grillades » (Le Miel des Chefs)
– le jus d’1/2 citron
– 2 gousses d’ail écrasées
– sel
– poivre
– beurre
– 20 cl de bouillon de volaille
– 10 pommes de terres épluchées et coupées en dés
Mélanger la moutarde, le miel cuisine, le jus de citron et l’ail.
Badigeonner le poulet de ce mélange et le laisser reposer au minimum 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler les pommes de terre autour du poulet.
Verser le bouillon de volaille.
Mettre quelques morceaux de beurre sur le poulet, saler, poivrer.
Enfourner le poulet et faire cuire 1 h à 1 h 30.
Si le poulet commence à trop griller, le couvrir d’une feuille de papier aluminium.
Avis
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J'ai presque la même recette et c'est vraiment délicieux 🙂