Poulet Chimichurri et Potiron aux Epices

Pour ceux qui ne connaissent pas les épices Chimichurri, c’est un mélange d’épices, à base d’ail, poivre noir, champignon, oignon, persil, coriandre, romarin, sel, d’origine Argentine.

On s’en sert en marinade, en sauce ou même pour saupoudrer des grillades de viande ou de poisson.

Ici je l’ai utilisé en marinade.

J’ai accompagné le poulet d’un sauté de potiron aux cinq épices chinoises et d’un riz sauvage.

Ingrédients :
– 2 blancs de poulet coupés en morceaux
– 2 cs d’huile d’olive
– 1 cs de vinaigre de xérès
– 1 cs de jus de citron
– 1 cs d’épices Chimichurri

Je prépare la marinade en mélangeant les épices Chimichurri, l’huile d’olive, le vinaigre et le citron.

Je verse le tout sur le poulet, je mélange le tout et laisse mariner pendant 2 heures minimum.

Je mets à chauffer la plancha, une fois bien chaude, j’égoutte les morceaux de poulet et je les fait cuire.

En fin de cuisson, je verse dessus le reste de marinade et je retire aussitôt le poulet.

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