Gratin de Citrouille aux Epices

Un gratin de saison agrémenté de parmesan et surtout d’épices pour un côté original.

Je l’ai servi avec un jarret de boeuf braisé, un vrai régal.

Ingrédients :

– 500 g de citrouille épluchée et coupée en cubes
– 20 cl de crème fraîche
– 2 oeufs
– 1 verre de lait
– 1 cs d’un mélange d’épices composé de citronnelle, coriandre, gingembre, ail, curcuma
– 100 g de parmesan
– gruyère râpé
– chapelure

Préchauffer le four à 180 °C.

Faire cuire la citrouille à la vapeur.

Une fois la citrouille cuite, l’écraser à l’aide d’un presse purée, l’étaler dans un plat à gratin.

Mélanger la crème fraîche, les oeufs, le lait, le mélange d’épices, le parmesan et verser sur la citrouille.

Par dessus, répartir le mélange gruyère et chapelure.

Mettre au four pendant 20 minutes.

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