Quiche Courgettes, Jambon et Chèvre

Une recette improvisée, très rapide à faire et qui, peut se faire avec ce que vous avez sous la main.

Autant elle est rapide à faire, autant elle est rapide à manger…..

Ingrédients :
– 1 pâte brisée
– 4 petites courgettes coupées en rondelles fines
– 1 oignon épluché et émincé
– 1 paquet de dés de jambon
– 1 coeur de bouillon ail-persil
– 1 chèvre à tartiner Soignon
– 2 oeufs
– 10 cl de lait
– huile d’olive
– poivre

Je préchauffe le four à 200 °C.

J’étale la pâte dans un moule à tarte.

Dans une poêle, je mets à revenir les oignons et les courgettes dans l’huile chaude.

J’y ajoute les dès de jambon et le coeur de bouillon, je laisse jusqu’à légère coloration des courgettes.

Je mélange ensemble les oeufs battus, le chèvre, le lait et le poivre.

Je verse le mélange courgettes/jambon dans le plat à tarte et j’y ajoute par dessus l’appareil au chèvre.

J’enfourne pour 30 à 35 minutes.

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